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態(tài)谷教你如何選購(gòu)商用電磁灶

2017.07.14

由于商用電磁爐節(jié)能、環(huán)保

，高效率等諸多方面的優(yōu)點(diǎn)，使得用戶對(duì)商用電磁爐的使用認(rèn)知程度大幅提高

，越來(lái)越受到許多大型企業(yè)

、酒店、學(xué)校以及機(jī)關(guān)單位的青睞

，也許還有部份顧客并完全了解商用電磁爐，不知道該怎樣去選購(gòu)一臺(tái)適用的商用電磁爐

，今天為大家解釋下商用電磁爐的性能特點(diǎn)

，以及購(gòu)買(mǎi)商用電磁爐需要注意的幾個(gè)要點(diǎn)。

一

、選擇品牌

。雖然商用電磁爐的技術(shù)已經(jīng)日趨成熟，選擇有良好口碑的生產(chǎn)廠家如深鉅兆

，高質(zhì)量的產(chǎn)品對(duì)你的使用過(guò)程中有更好的保障

。

二、功率適當(dāng)

。為避免不必要的浪費(fèi)

，應(yīng)選擇符合你廚房使用的電磁灶。像一般飯店

、酒樓

、火車、輪船等需要小炒的地方

，我們推薦用：50CM口徑10KW小炒爐或者鍋60CM口徑12KW的拋鍋小炒爐

；工廠人數(shù)在300人以下的，我們建議配置：80CM口徑18KW的電磁大炒爐

，50CM口徑10KW小炒爐

，電磁煲湯爐用12KW湯桶40*40CM；16盆蒸飯柜18KW各一臺(tái)

。工廠人數(shù)在300人以上的

，每300人用一臺(tái)100CM口徑25KW電磁大鍋灶或100CM口徑30KW電磁爐大鍋灶，50CM口徑10KW小炒爐，電磁煲湯爐用18KW湯桶50*50CM

，80CM口徑18KW的電磁大炒爐

。理論上這樣的配置是夠用，可根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行自由調(diào)配

。

三

、爐面板外觀。爐面板外觀除了讓產(chǎn)品更大方以外

，還擔(dān)負(fù)著屏蔽電磁爐輻射的任務(wù)

。購(gòu)買(mǎi)時(shí)，注意要爐面板焊接后處理

，做工方面以及弄清爐面板的材質(zhì)

。

四、售后服務(wù)

。買(mǎi)商用電磁爐應(yīng)該要確立好售后服務(wù)事項(xiàng)

，電子元件產(chǎn)品總會(huì)有出問(wèn)題的時(shí)候，有完善的服后服務(wù)體系才會(huì)讓使用中無(wú)后顧之憂

。

商用電磁爐的特性：

節(jié)能省錢(qián)

大功率商用電磁爐熱效率轉(zhuǎn)換率在98%以上

，燃油、燃?xì)獾臒嵝试?0%~45%

，經(jīng)測(cè)試對(duì)比

，電磁爐最高比燒氣可節(jié)約70%的費(fèi)用，比燒油可節(jié)約60%的費(fèi)用

，省錢(qián)＝賺錢(qián)

！

菜肴可口

大功率商用電磁爐加熱速度快，溫度可以細(xì)微自由控制

！以10KW小炒鍋為例

，30秒溫升260度（鍋呈紅色），八檔火力控制

，廚師自由調(diào)節(jié)

，火候掌握精準(zhǔn)，炒出菜肴美味可口

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；鹆蚩臁蛎?div id="4qifd00" class="flower right">

，一改人們用電加熱火力不足的傳統(tǒng)觀念

。

品質(zhì)穩(wěn)定

采用結(jié)構(gòu)和工藝簡(jiǎn)潔的模塊化、標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計(jì)技術(shù)

，實(shí)現(xiàn)按最小干擾原則進(jìn)行器件之間的布局

，不僅提高了抗干擾和可*性

，而且互換性強(qiáng)，安裝

、使用

、維修方便，保護(hù)功能完善

，具有過(guò)壓

、欠壓、過(guò)熱

、過(guò)流

、缺相等多種保護(hù)，確保商用電磁爐在使用過(guò)程的穩(wěn)定性

。

安全可靠

無(wú)明火燃燒

、無(wú)廢氣排放、無(wú)燃料泄漏

，避免了傳統(tǒng)灶具的安全隱患

。同時(shí)，由于電磁爐線圈和鍋體沒(méi)有直接接觸

，而是*電磁感應(yīng)加熱

，所以沒(méi)有漏電危險(xiǎn)。電磁爐發(fā)熱線圈有磁條陳列

，吸收中和了外泄磁力線，鍋體對(duì)磁力線有匯聚吸收作用

，并且經(jīng)過(guò)金屬外殼屏蔽所以不會(huì)對(duì)人體造成輻射傷害

。

改善環(huán)境

無(wú)明火燃燒，無(wú)鼓風(fēng)風(fēng)機(jī)等裝置

，有效降低廚房噪音

。無(wú)一氧化碳、二氧化碳

、二氧化硫等有害物質(zhì)排放

，無(wú)噪音，無(wú)功熱能排放降低廚房環(huán)境溫度

。有效改善廚師工作環(huán)境

，好環(huán)境自然好心情，好心情自然會(huì)有好菜品

。

綠色環(huán)保

無(wú)燃燒廢氣排放

、不消耗氧氣、無(wú)噪音

。

操作簡(jiǎn)單

人性化界面設(shè)計(jì)

，操作方便

，檔位調(diào)節(jié)開(kāi)關(guān)輕松方便。煎

、炒

、炸、煮

、燉樣樣神通

，智能化控制技術(shù)具備自動(dòng)檢測(cè)鍋底過(guò)熱及干燒保護(hù)，過(guò)載保護(hù)等功能

。

商用電磁爐顧名思義指的是應(yīng)用在商業(yè)廚房的電磁爐

，如餐飲行業(yè)的飯店、酒樓

、工廠

、院校、機(jī)關(guān)

、部隊(duì)

、企事業(yè)單位、火車

、輪船等商用廚房

，特別合適限制使用明火的所有商用廚房：如地下室、地下商場(chǎng)

、鐵路車輛

、油站、航空等

。那么商用電磁爐的功率大小也與家庭用當(dāng)然也不相同

，其功率一般在3KW~35KW之間的電磁爐（灶）；另外由于商用電磁爐具備了節(jié)能

、環(huán)保

、安全、舒適

、安全

、無(wú)明火、利于廚師健康

、加熱時(shí)間短

、炒菜快等優(yōu)點(diǎn)，更被人們譽(yù)之為“烹飪之神”和“綠色爐具”

。

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